Статья рассказывает о том, что такое углеводы и почему они важны для организма. Описываются различия между моносахаридами и полисахаридами, а также различия в усвоении глюкозы и фруктозы. Важность употребления углеводов для мозга и последствия недостатка глюкозы в крови также обсуждаются.